Знаю, что не всегда можно доверять советам из интернета, но вот я через это прошла, и рекомендую вам приобрести тендерайзер для мяса  https://kitchen-service.com/catalog/mja … nderajzery в интернет-магазине Кitchen service. Мы имеем несколько цехов по производству мясных полуфабрикатов, а также кафе быстрого питания, поэтому для нас очень важно быстро обрабатывать сырьё, чтобы сохранить его качество и свежесть. Тендерайзер от kitchen service нам в этом хорошо помогает, в час можно изготовить около 1500 мясных или рыбных стейков. Иногда бывает, что не хватает рабочих рук, в таком случае такая техника - самая лучшая находка.