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Quand et comment récolter les pommes de terre ? Par temps sec, quand le feuillage est desséché...Voici tous les conseils pour arracher et stocker les tubercules
Prêts pour la récolte des pommes de terre ? A u potager, les pommes de terre plantées au printemps dernier sont arrivées à maturité.

Le début de l'été, c'est le moment de les récolter . Quand récolter les pommes de terre ? La date de la récolte dépend de plusieurs paramètres : du temps qu'il a fait au printemps. Les printemps sont de plus en plus chauds, ce qui avance la date de la récolte, de la quantité d'eau tombée du ciel. Et là aussi, les printemps sont de plus en humides de la variété que vous cultivez: les pommes de terre les plus précoces se récoltent en moyenne entre 70 et 90 jours après la plantation, ce qui amène vers la fin du mois de juin. Il faut attendre 100 à 120 jours pour les pommes de terre de conservation , que l'on arrache donc plutôt vers la fin d'été. Mais ça dépend aussi des maladies et en particulier du redoutable mildiou qui fait pourrir les tubercules quand il est bien installé. Il faut donc récolter avant d'avoir des plants trop atteints ! 3 indices qui ne trompent pas ! 1) Les pommes de terre ne grossissent vraiment qu'après la fin de la floraison. 2) Un bon repère est aussi donné par les tiges : en fin de culture, elles se couchent toutes seules à cause de leur poids, les feuilles jaunissent et sèchent. 3) On peut aussi déterrer quelques pommes de terre les plus près de la surface pour voir leur taille. Comment arracher les pommes de terre ? Il faut déjà attendre que la terre soit bien sèche. Les pommes de terre récoltées sont plus propres. Vous pouvez vous aider d'une fourche-bêche, d'un croc ou d'une grelinette pour extraire et soulever l'ensemble de la plante mais vous risquez d'abîmer les tubercules. Il faut alors les consommer rapidement. L'idéal, si la surface n'est pas trop grade, est de ramasser à la main. Éventuellement avec l'aide d'une pelle transplantoir. Triez les pommes de terre dès le ramassage: les plus grosses seront placées en conservation. Les plus petites seront consommées rapidement. Elles sont excellentes juste poêlées ou au four. Mettez à part les pommes de terre abîmées ou touchées en partie par le mildiou: ce sont celles à consommer en priorité ! Avant de les rentrer, laissez-les sécher une journée entière à l'ombre sur la terre ou dans une cagette. Gardez-en enfin dans un local sec, sombre et aéré. Les pommes de terre s'y conserveront sans problème plusieurs mois. Il faudra juste les dégermer régulièrement. ➥ Retrouvez ces conseils dans cette vidéo: Après les pommes de terre, la terre est fine ! Retour sur la planche de culture désormais libérée. Les pommes de terre ont travaillé la terre en profondeur, elle est incroyablement meuble et décompactée. Après la récolte, on se contente donc de nettoyer en évacuant les fanes restantes et on arrache les mauvaises herbes qui se sont glissées entre les rangs. Pour finir, un simple passage de râteau permet de niveler et d'égaliser le sol. La planche est prête à accueillir de nouvelles cultures pour une récolte de fin d'été ou d'automne. Quel légumes cultiver après les pommes de terre ? Les pommes de terre ne sont pas les reines des associations. Mais après elles, on peut semer des navets et des carottes de conservation, des radis, des laitues ou encore des épinards d'hiver. Des cultures qui vont puiser dans le sol le reste de matière organique laissé par la pomme de terre. Si vous les avez récoltées tôt, dès la fin du mois de juin, vous pouvez semer des haricots à rames. Ils produiront à partir de la fin du mois d'août.